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            • 蔬菜沙拉怎么做好吃 教你做出四種美味的蔬菜沙拉

            • 發表時間:2017-03-06 22:42 | 優美女人網(www.gjvx.tw) | 點擊數:
            •   眼下正是春暖花開的季節,各種顏色的水果和蔬菜更是為這個多姿多彩的春天增添了許多生機。一般在春天的時候大家都很熱衷郊游,很多人郊游的時候就喜歡煮火鍋、煮粥、煮面條,其實沙拉也是很不錯的選擇呢。

                做蔬菜沙拉注重的就是食材的鮮活度,沒有燉煮、也沒有爆炒,最大限度地呈現出食物原有的口感。那究竟蔬菜沙拉怎么做好吃呢?接下來就和小編一起來看看吧!

              蔬菜沙拉怎么做好吃 教你做出四種美味的蔬菜沙拉

              教你做出美味的蔬菜沙拉

                一、做好吃的沙拉的關鍵

                1. 蔬菜的選擇:一定要有酥脆口感的綠葉蔬菜(例如生菜),以及可以生吃的的蔬菜(如西紅柿、胡蘿卜、黃瓜)。

                2. 提味的garnish。包括:牛油果,煎過的bacon碎,cheese切小塊,橄欖,或者堅果,烤牛排切條,烤雞肉撕條等。

                3. 食材水分要瀝干:所有的食材,一定要瀝干表面的水分,不能水啦啦的,那樣會影響口感。蔬菜類一定是冷藏過的,4-10度。

                4. 容易氧化的果蔬也要放入淡鹽水中,臨上桌前再裝盤,以保持色澤的美觀。

                5. 需要汆燙的蔬菜或海鮮,撈出后要盡快浸泡入冰水中,以保持食材的生脆的口感。

                6. 沙拉調料可以使用成品,如蛋黃醬、沙拉醬、千島醬等,也可以自己調制。如果是自己調制的,建議當頓食用完畢。確實剩余的,要入冰箱保存。

                7. 不論是咸口,還是甜口,沙拉調料都要在臨吃前再拌入食材中,以免果蔬析出水,影響口感。

                8. 果蔬可以切成各式各樣漂亮的形狀,并且在色彩搭配上下點功夫,讓人一看就有食欲。

                二、蔬菜沙拉的做法

                (一)酸奶果蔬沙拉

                材料:蘋果1個(約150克)、葡萄20粒、黃瓜半根、西紅柿1個(100克)、酸奶250克、蜂蜜1茶匙

                做法:

                1.所有食材去皮切成小塊。

                2.倒入酸奶和蜂蜜攪拌一下即可。

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